• Сахар

    Прежде, чем сравнивать белый и коричневый сахар, нужно уяснить для себя, что такое сахар вообще. Сахар — это химическое соединение глюкозы и фруктозы. Мы с вами, с точки зрения химии, тоже всего лишь набор соединений, которые в свой срок перейдут в другие, а те в следующие, так что слово «химическое» в данном случае никого не пугает. Все сахара относятся к углеводным соединениям:

    моносахариды

    глюкоза — содержится во многих продуктах и в виноградном соке (поэтому он лучше подходит для виноделия)

    фруктоза — содержится во всех фруктах

    дисахариды

    сахароза — тот самый обычный белый сахар, к которому мы привыкли. Состоит из глюкозы и фруктозы.

    лактоза — содержится в молоке Состоит из глюкозы и галактозы.

    Всем известно, что некоторые люди не переносят лактозу. Это не болезнь, а индивидуальное свойство, передающееся генетически. Всё дело тут именно в этой самой галактозе, которую иногда отторгает организм. Чем севернее жили ваши предки, тем лучше вы будете усваивать лактозу, и наоборот.  Можно всю жизнь прожить на севере и всё равно не усваивать молоко, потому что в генетическом наборе нет нужного гена, отвечающего за усвоение лактозы. Но в целом русские, шведы, немцы, англичане, датчане и финны усваивают молоко лучше, чем китайцы, японцы, египтяне и бразильцы. В детстве от этого возникают проблемы, но взрослый человек может спокойно прожить жизнь без молока: все нужные вещества его организм берёт из других продуктов.

    Но вернёмся к сахару. Действительно ли он так вреден, как о нём говорят? Сам по себе — нет, так как и глюкоза, и фруктоза нужны организму. Тем не менее, все знают, что есть много сладкого вредно. Вред сахар причиняет в трёх случаях:

    Первый случай:

    Вы обожаете конфеты, шоколад, сдобные булочки, вкуснейшие пирожки, жареную картошку — словом, всё то, что делает жизнь такой приятной. Всё это — продукты, слишком богатые углеводами. Они снабжают ваш организм топливом в огромном количестве. Вы ведь не собираетесь идти на войну или покорять Эверест, вы даже в поход не собираетесь — зачем вам столько? — излишек переходит в жир. Кстати, все знают, что в походе горячий, сладкий чай пьют большими кружками — и ничего, всё прекрасно усваивается. Итак, сахар — эффективное топливо, поэтому в обычных условиях его должно быть мало.

    Второй случай:

    У человека нарушен обмен веществ, в частности, усвоение глюкозы. В таком случае она быстро скапливается в крови: та, что осталась с завтрака, никуда не делась, а человек уже пообедал и добавил себе новую порцию глюкозы. Как правило, начинается диабет, болезнь коварная и длительная.

    Третий случай:

    Известно, что сладкое портит зубы; это так, недаром сельские красотки средних веков чернили себе зубы, чтобы показать, что едят много сладкого и в доме царит достаток. Бактериям, как и нам, нужен углевод, так что после торта или конфеты во рту начинается невидимый глазу пир, после которого бактерии выделяют кислоту; она и портит эмаль. Но можно легко избежать порчи зубов, если постоянно следить за ними: поел сладкое — тут же прополощи рот (естественно, не лимонадом).

    Так что сахар не так страшен, как о нём говорят.

    Какой сахар лучше?

    Что касается, какой сахар лучше — белый или коричневый? — то это не секрет. Белый, то есть очищенный от примесей, рафинированный сахар отличается от коричневого тем, что содержит меньше минеральных веществ. То, что коричневый тростниковый сахар дороже, говорит не о том, что он лучше, а о том, что его дороже везти, только и всего. Да, в нём немного больше минеральных веществ, содержащихся именно в примесях, дающих коричневый цвет. Но их на самом деле так мало, что это не стоит внимания: бросьте крупицу мрганцовки в банку с водой — и она тоже изменит свой цвет, но марганцовки в ней всё равно будет мало. Если вы купили коричневый сахар и положили его в чай, минеральных веществ в вашем бутерброде к чаю будет в тысячи раз больше, чем в этом сахаре. К тому же примерно сто лет назад в Испании тростниковый сахар считался пищей бедняков и состоятельные семьи брезговали ставить его на стол. Сегодня это забыто, коричневый сахар в моде, его можно купить в любом магазине; но различия между ним и привычным белым рафинированным настолько мизерны, что при покупке их можно не учитывать.

     

    © 2016 — 2018 Автор Наталья Рего.   Копирование запрещено

  • Самый короткий путь к любовнице

    Невозможно назвать точно, какой процент мужчин имеет любовницу, сколько, например, из ста или из тысячи человек. Во-первых, это данные интимного характера, в которых люди не любят признаваться, а, во-вторых, никто не станет устраивать всероссийскую перепись любовников и любовниц, даже если бы это было возможным. Все эти опросы неверны, а цифры колеблятся: сегодня любовная связь есть, а завтра нет. К тому же статистика и скучные диаграммы помогают писать диссертации, но ещё ни одной паре не помогли восстановить мир и доверие в семье. Есть, конечно, точные цифры, например, по разводам в разных возрастных категориях и по стране в целом: разводы проще подсчитывать, они отражены документально. Но общий процент никогда не расскажет о жизни одной семьи, поэтому я не буду приводить в статье какой-либо статистики, так как не вижу в этом смысла. Сегодня мы будем говорить о другом: каким путём мужчина неминуемо приходит к любовнице? Именно неминуемо, так как существует ряд действий, которые практически гарантируют появление другой женщины. Чтобы понять механизм, достаточно забыть привычную фразу о том, что «всем им, кобелям, только одно нужно» и посмотреть, что конкретно происходит с каждым в любовном треугольнике. Невозможно «залезть в голову» к человеку, но показать самые типичные мысли, поверьте, совсем не сложно.

    Вот, что думает любовница:

    • он живёт с женой только из-за детей
    • он просто привык к ней
    • у них с женой общий бизнес, это связывает
    • он не любит жену
    • она ничего не даёт ему, иначе он не приходил бы ко мне
    • ему хорошо со мной
    • он действительно любит меня
    • жена — это его глупая ошибка, с кем не бывает
    • я покажу ему, что я совсем другая
    • я дам ему то, чего ему не хватает дома
    • у них с женой давно нет секса
    • ему просто некуда уйти, у него нет своей квартиры
    • жена давно подавила в нём все чувства
    • только со мной он узнал, что такое счастье
    • у нас страсть, он буквально околдован мною
    • я — важная часть его жизни
    • он любит меня, если мы расстанемся, он будет сильно страдать
    • если бы жена исчезла, он давно уже был бы моим
    • нужно проявить терпение: он сравнит и увидит, насколько я лучше

    А вот, что думает жена:

    • он — предатель нашей любви
    • я выходила замуж не за такого
    • он предал меня в самый тяжёлый момент
    • променял меня на какую-то девку
    • он не заслуживает прощения
    • я никогда никому не отдам его
    • он всё равно мой, что бы ни сделал
    • он не знает, что такое настоящая любовь
    • все мужики — кобели
    • что такого он нашёл в ней, чего нет во мне?
    • побегает и приползёт с повинной
    • я буду жить с ним ради детей
    • всё пройдёт, а семья останется
    • я отомщу, он заплатит за унижение
    • он совсем не тот, за кого себя выдавал
    • иногда мне кажется, что я люблю его
    • мы всё равно близкие люди
    • годы брака не вычеркнуть
    • не знаю, за что мне это, я просто хотела счастья
    • разбитую посуду не склеишь
    • он всё время врёт и думает, что я не вижу
    • развод принесёт мне ещё больше проблем

    Как видите, в сознании любовницы доминирует любовь, страсть и надежда, что любимый однажды бросит жену и придёт к ней. В сознании жены преобладает горечь оскорблённой женщины, желание вернуть разрушенное счастье и понимание, что это невозможно.

    А что же муж? Мужчина, который живёт с одной, а любит другую, казалось бы, должен быть раздираем противоречиями. В его душе должен царить ад, ведь он так и не сделал свой выбор и мечется между двумя, не в силах сделать счастливой ни ту, ни другую. Это чисто женская, а потому абсолютно неправильная точка зрения. Никакого ада там нет, а есть лишь временная окрылённость новым чувством и лёгкий коктейль из небольших угрызений совести, чувства вины и желания, чтобы всё как-то утряслось само собой. На вопрос, любил ли ты жену, он честно ответит, что любил, а, если спросить мужа, любит ли он жену сейчас, подумав, он скажет «да». При этом он добавит, что, если бы не любил — давно ушёл бы. Он считает, что любовница тут не при чём, она появилась как бы сама собой, в награду за его потрёпанные  в скандалах нервы. Ему хорошо с ней, она понимает его, а жена — нет. Пока всё так, а что дальше — поживём — увидим. Ему некогда, обязанность зарабатывать деньги никто не отменял, поэтому он гонит из головы ненужные мысли и полностью растворяется в работе и в любви, которую ему щедро дарит любовница, за что он искренне называет её своей любимой и единственной.

    Самый короткий путь к любовнице — простое желание быть счастливым. Сравнивал ли он этих двух женщин? Да, конечно, это происходит невольно, но они действительно очень разные. В основном, это всё. Мужчина избегает большого количества мыслей и личных переживаний, боясь увязнуть в них, словно в паутине: это мешает жить и выкачивает силы. В ситуации, когда они с женой стали понимать друг друга всё меньше, появление любовницы — неизбежно. Муж вовсе не такой подлый, как кажется, а жена — вовсе не Сталин в юбке, какой её принято представлять. Оба они всё видят и понимают, но исправить отношения трудно, а счастливым быть хочется, причём даже больше, чем раньше. Любовница — это не месть жене, это просьба. В психологии, в частности в гештальт-терапии, это называется дефлексия.

    Дефлексия — это ментальный и эмоциональный импульс, направленный одному человеку через другого.

    Иными словами, он как бы говорит жене через любовницу: хочу, чтобы ты понимала меня, чтобы любила меня, чтобы у нас всё было хорошо; тогда я буду любить тебя и снова стану самим собой. Посмотри, каким я могу быть, когда меня любят!

    Но так как множество обид и разногласий давно завалили камнями вход в душу жены, неминуемо появляется чьё-то любящее сердце, которое слышит этот призыв, но ошибочно полагает, что он направлен именно к ней, такой искренне любящей. На самом деле мужчине просто хочется быть счастливым и знать, что его ценят и ждут. Он и рад бы как-то разрулить ситуацию, но, как я уже сказала, взаимные обиды и старые счёты с женой мешают это сделать: всё это требует столько сил и времени, а гарантий нет. А тут можно погрузиться в море любви и перестать думать о неприятном, особенно, если любовница согласна подождать: ведь любовь вечна и в стране любви время течёт по-другому.

    Таким образом, величайшим заблуждением любовницы является уверенность, что он, бедняжка, связан по рукам и ногам, иначе сразу прибежал бы к ней.

    Заблуждение жены состоит в том, что он — негодяй и знает это. Ни один человек не живёт с сознанием постоянной вины, он считает, что виновата именно жена, именно она разрушила их жизнь, а он сделал, что мог.  Ему всё это уже безразлично: он не видит смысла в усилении взаимной ненависти, у него есть другая женщина, возможно он решит эту проблему, но не сейчас, сейчас ему некогда.

    Ошибка мужа состоит в том, что он растягивает эту ситуацию, избегая решительных действий и стараясь не думать о будущем. Возможно, он не осознаёт, но на самом деле происходит следующее:

    • жена ему важна, он выбрал её добровольно и добровольно живёт с ней
    • он не хочет терять жену
    • если жена уйдёт — связь с любовницей потеряет свою ценность и остроту: не от кого станет прятаться, он может спросить себя, нужно ли ему всё это? Он больше не несчастный, отдушина ему не нужна.
    • у них с женой прожитые годы отношений, о которых он не хочет забывать, там было много хорошего
    • у них с женой общее прошлое, общий дом и общие дети
    • он завёл любовницу не по физиологическим, а по эмоционально-духовным причинам, но теперь голод устранён, он благодарен любовнице, но его и так всё устраивает
    • благодаря любовнице, он стал спокойнее, его отношения с женой улучшились
    • он не хочет быть виноватым уже перед двумя женщинами
    • в глубине души он хотел бы, чтобы всё как-то разрешилось само собой

    Как видите, в этом треугольнике все трое связаны друг с другом. Всё зависит от того, кто первый что-то предпримет. Быстрее всех должна действовать любовница: так может продолжаться годами, муж с женой помирятся, а она останется в дурах с его «спасибо» за укрепление его семьи. Или жена должна уйти и показать, что она не позволит так унижать себя. Но она не только не уходит, но ещё и делает вид, что ничего не знает. Ну или муж, наконец, должен расставить точки над I, чего он делать не хочет. Иными словами, завести любовницу просто, но что с ней потом делать? Она тоже захочет быть счастливой, но получается, что это только её проблемы, так как кроме страстной любви и обещаний она ничего не получит. Именно она в этом треугольнике наиболее любима и наиболее несчастна и именно ей нужно десять раз подумать, прежде, чем вступать в связь с женатым мужчиной, а лучше всеми силами пытаться избежать этого.

     

    © 2016 — 2018 Автор Наталья Рего.   Копирование запрещено

  • Настоящий мёд

    Не секрет, что натуральных продуктов в нашей жизни становится всё меньше. Они буквально исчезают на глазах, в то время как количество подделок, позволяющих выручить хорошие деньги за то, что этих денег не стоит, неминуемо растёт. Подделывают всё, что дорого: икру, дорогие сорта рыбы, колбасу, чай, кофе, специи, молочные продукты и, конечно, мёд. О нём мы сегодня и поговорим. К сожалению, пчёл на нашей планете становится всё меньше. Никто не знает, почему это происходит: дело не только в загрязнении воздуха и исчезновении лугов и лесов. Иногда пчёлы исчезают загадочным образом: ульи внезапно пустеют, но не потому, что пчёлы мигрировали на новое место, в лесу или на соседней пасеке их не прибавилось. Даже обширную, богатую личную пасеку английской королевской семьи постигла та же участь, всвязи с чем британские учёные вплотную занялись этим вопросом. Так или иначе, пчёл всё меньше, а мёд всё дороже. Что же делать? Я не хочу получить подделку за мои же деньги. Как отличить натуральный мёд от суррогата под тем же названием? Большинство людей считает, что, если мёд лить тонкой струйкой, натуральный мёд образует «горку», а поддельный — нет.

    Пройдитесь по рынку и вы увидите, как продавцы усердно демонстрируют это качество, зазывая покупателей. До недавнего времени такая проверка действительно была верной. Но не сегодня. Сегодня фальшивый, фейковый мёд заполонил прилавки и, чтобы проверить подлинность, мало лить его струйкой и смотреть на «горку». В мёд добавляют специальные загустители, от которых он не мутнеет и не утрачивает аромат. Время, когда мошенники примитивно добавляли только крахмал, давно прошло. Химические добавки позволяют создавать нужную консистенцию и даже усиливать аромат. Такой мёд на вид будет абсолютно похож на натуральный, а иногда и превосходить его. Но никто не ходит по рынку, таская за собой химическую лабораторию для проверки. Как же купить именно натуральный мёд и не нарваться на подделку? Вот несколько способов, которые помогут вам выбрать настоящий мёд:

    Первый способ.  Капните каплю мёда на тыльную сторону ладони. Не надо лить чайную ложку, достаточно лишь маленькой капли. Вотрите мёд в кожу и пощупайте. Настоящий мёд хорошо впитывается и рука остаётся липкой лишь слегка. Мёд, приготовленный из сахара, оставит вашу руку сильно липкой, как от карамели или растаявшего леденца.

    Второй способ. Если вы хотите купить свежий, жидкий мёд, не берите с собой на рынок банку с крышкой. Для жидкого мёда без обмана, берите пластиковую бутылку с крышечкой. Не покупайте мёд, уже налитый в готовые банки: как правило, это подделка, особенно, когда банка налита под крышку доверху. Покупатель думает, что это продавец такой щедрый и очень ошибается. Жидкий мёд нужно наливать в свою бутылку и только на две трети. Бутылка может быть и стеклянной, не обязательно пластиковая. Как только вам налили в бутылку мёд, завинтите крышечку и переверните бутылку вверх дном. Вы увидите, как сквозь мёд пройдёт первый большой пузырь воздуха и остановится сверху. Второй пузырь, маленький, останется внизу, в горлышке бутылки. В настоящем мёде их всегда два — большой и маленький. Но видно их только если не доливать бутылку до конца, а наполнить на две трети. Мёд с примесями, добавками, разбавленный патокой, никогда не показывает в бутылке два пузыря, сколько ни переворачивай. Поэтому на прилавках и красуются банки, налитые доверху: определить по ним качество мёда невозможно.

    Третий способ. Не поленитесь и возьмите с собой блюдце и бутылку ледяной воды. Вода должна быть по-настоящему холодной, иначе мёд не проявит себя. Это не касается старого, твёрдого и кристаллизованного мёда, этот способ годится только для жидкого и густого мёда. Налейте в блюдце немного мёда, примерно столовую ложку. Затем полейте его холодной водой из бутылки и поболтайте блюдце, чтобы вода хорошо омыла мёд. Холодная вода не даст мёду растаять в ней. Теперь смотрите, что будет происходить: мёд проявит на себе соты, в которых он раньше находился. Это и есть генетическая память настоящего мёда. Смутные очертания сот проступают на лужице мёда у вас в блюдце, их хорошо видно под прозрачной холодной водой. Если вы стесняетесь делать такую проверку на рынке, проведите её дома, но лучше проверить до того, как вы отдадите деньги. Соты на себе показывает только абсолютно натуральный, молодой и свежий мёд, который не хранили в металлической посуде. Если мёд соприкасался с металлом длительное время, например, хранился в металлическом бидоне, он утрачивает память и ничего не показывает. Пчелиные соты проявляются только на очень свежем мёде, недавно собранном, к тому же с которым правильно обращались. Я люблю мёд и часто покупаю его, но сама проверяю редко: просто не хочу разочаровываться. В прошлом году я специально купила несколько сортов и, придя домой, проверила их. Из пяти маленьких баночек, что я купила, настоящей оказалась только одна: та, в которой был самый обычный и неказистый на вид мёд.  С тех пор я не проверяю мёд, а позволяю себе думать, что всё и так в порядке. Но, если для вас качество мёда на первом месте — применяйте указанные методы и вы не ошибётесь в выборе.

     

    © 2016 — 2018 Автор Наталья Рего.   Копирование запрещено

  • Удивительное открытие

    Уникальное открытие было совершено не нашими, а американскими учёными, но от этого оно не менее интересно. Как часто бывает, обнаружили неведомые каналы случайно, как говорится, исследовали одно, а наткнулись на другое. Но, учитывая, что ничего случайного нет и везёт всегда внимательным и трудолюбивым — открытие произошло закономерно. Вот как обстояло дело: группа учёных под руководством доктора Нила Тейса проводила рутинные исследования — изучала интерстиций желчных протоков.

    Интерстиций — это соединительная ткань, выстилающая, как известно, не только желчные протоки, но и другие органы человека. В распоряжении учёных был сверхмощный микроскоп и прекрасно оборудованная лаборатория, позволяющая делать уникальную лазерную эндомикроскопию. Чтобы лучше видеть клетки, учёные подкрасили их ярким органическим красителем. После этого они увидели, что соединительную ткань буквально пронизывают какие-то микроскопические канальцы, похожие на нежную паутинку. Собственно говоря, каналы были там всегда, но прежде их никто не видел. Выяснилось, что они заполнены влагой и присутствуют в человеческом организме в огромном количестве и не только в желчных протоках.

    Какую функцию они выполняют? Для чего предназначены? Что они проводят, либо, наоборот, задерживают? Можно ли использовать их при лечении тяжёлых заболеваний, например, рака? На эти вопросы ответа пока нет. Однако доктор Тейс с оптимизмом смотрит в будущее. Он уверен, что загадочные каналы позволят объяснить многие тайны человеческого организма. Например, цианистый калий, как известно, действует мгновенно. Учёные давно задавались вопросом, почему это происходит: ведь кровь, разнося яд по организму, действует гораздо дольше. Значит, должна быть какая-то дублирующая система, пронизывающая все органы и позволяющая мгновенно доставить вещество. Скорее всего, в быстрой передаче участвуют именно открытые каналы. Это даёт надежду, исследовав их работу, использовать микро-каналы для исцеления больных органов. В любом случае, открытие доктора Тейса открывает широкий простор для дальнейших исследований.

     

    © 2016 — 2018 Автор Наталья Рего.   Копирование запрещено

  • Правильные жиры

    Вообще-то говоря, словосочетание «правильные жиры» — не совсем верное, но его употребляют для простоты и большей понятности: каждый хочет правильно и хорошо питаться, но не каждый обладает профессиональными знаниями на эту тему.  С правильными жирами нужно разобраться для себя один раз и навсегда и определить своё отношение к ним. Лучший вариант -   узнать о них коротко и ясно. Начнём с того, что такое жир. Всем известно, что есть жирное вредно. Это так, но жир жиру рознь: жир — это соединение жирных кислот и глицерина. Но всё дело в том, что эти жирные кислоты бывают двух видов:

    1. насыщенные
    2. ненасыщенные

    Насыщенные плотно насыщены углеродом, а ненасыщенные, соответственно, нет. Жир у нас в теле образуется именно от чрезмерного присутствия углерода в организме. Вот продукты, в которых этих насыщенных кислот много:

    • фастфуд
    • маргарин
    • жирное мясо
    • куриная кожа
    • молочные продукты с повышенной жирностью 
    • кондитерские изделия с добавлением кокосовой стружки и пальмового масла

    Если вы хотите улучшить свой метаболизм и подобрать себе рацион продуктов, приносящих силы, лёгкость и бодрость — вам нужно выбирать из следующего списка:

    • рыба
    • орехи
    • оливковое масло
    • подсолнечное масло (лучше не рафинированное)

    Это не значит, что вы должны загнать себя в жёсткие рамки, начать вести аскетический образ жизни и навсегда забыть, что такое куриная ножка. Можно есть всё, но в небольших количествах. Вспомните, какие гонения были одно время на сало, справедливо любимое многими людьми. Ломтик копчёного сала с чесночком на чёрном хлебе — что может быть вкуснее? Но салом пугали народ, как чёртом, до тех пор, пока учёные не доказали, что в малых количествах оно не только полезно, но и необходимо человеку. Поэтому к любой еде нужно относиться разумно и с головой: вы ничем не навредите себе, если съедите на завтрак сырники из творога любой жирности.

    Но если вы привыкли к фастфуду, потому что это удобно, или покупаете дешёвые конфеты с пальмовым маслом — вы неминуемо начнёте болеть и плохо себя чувствовать. Ваша эндокринная система — это тонко настроенный механизм. Испортить его легко, а настроить обратно — очень трудно. Весь смысл правильных жиров состоит именно в том, что при постоянном потреблении, они исправляют работу вашей эндокринной системы  и поддерживают её в хорошем состоянии.

    Что нужно сделать, чтобы кожа, ногти и волосы стали лучше, давление перестало прыгать, а быстрая утомляемость исчезла навсегда? Приучить себя в основном есть перечисленные продукты. В основном — это значит гораздо чаще, чем другие, только и всего. Разумеется, фастфуд нужно исключить полностью, иначе польза, которую вы себе принесли, будет уничтожена. Как видите, ничего сложного, однако здесь исключительно важен ваш душевный настрой. Я знаю многих мрачных, издёрганных женщин, вышедших на войну с лишним весом и начавших ожесточённую борьбу за здоровье. В доме все знают, что мама злая, потому что она вечно голодная и сидит на диете. Все должны ходить на цыпочках, потому что она вся на нервах. Такое поведение недопустимо, в доме появился человек, более больной, чем был прежде, пока не начал бороться. Конфликты неминуемы, после чего женщина срывается и впадает во все тяжкие, награждая себя за вынужденное воздержание в пище. Вы должны быть спокойны и доброжелательны, с удовольствием покупая себе прекрасное оливковое масло или кусок хорошей рыбы. Пока вы привыкаете к постепенному вытеснению вредных продуктов, внимательно следите, чтобы дружелюбие, тепло и понимание постоянно присутствовали в вашем доме; постепенно, это станет правилом для всех. Не допускайте общей ошибки — не мучайтесь, ожесточённо борясь с собой и с желанием съесть вредную конфету, а просто живите и получайте удовольствие от чистого организма и заслуженно пришедшего к вам здоровья.

     

    © 2016 — 2018 Автор Наталья Рего.   Копирование запрещено.

Страница 1 из 212